Savourez
l’instant

• Focaccia fine aux tomates fraîches

  Huile d’olive extra vierge

  10.–

• Salade mêlée

  6.–

• Foie de veau poêlé en salade

  Poêlé aux graines de sésame

  16.–

• Couscous tunisien traditionnel

  Semoule de blé dur, agneau, poulet, merguez et légumes

  29.–

• Couscous tunisien aux légumes

  Semoule de blé dur et légumes cuits dans le bouillon de viande

  23.–

• Filet de bœuf sur ardoise

  Pommes frites, trio de sauces froides et légumes

  38.–

• Filets de perches « meunière »

  Salade mêlée, pommes frites et sauce tartare

  29.–

• Foie de veau au Porto et ses pommes

  Riz créole

  30.–

• Fondue moitié-moitié

  200 g : CHF 24.– · 300 g : CHF 28.–

  24.– / 28.–

• Médaillons de filet de bœuf « Carillère »

  Pommes frites et bouquetière de légumes. Sauce du chef Ayoub : crème, épices et fines herbes.

  36.–

• Médaillons de filet de bœuf aux morilles

  Pommes frites et bouquetière de légumes

  39.–

Autres garnitures au choix : pommes frites, tagliatelle au beurre ou riz. Supplément garniture : CHF 3.–.

• Soupe à la courge

  Entrée

  10.–

• Planchette du chasseur

  Terrine de gibier, confiture de figue et toast

  17.–

• Fricassée de chanterelles fraîches

  Entrée

  15.–

• Civet de cerf « Grand-Mère »

  Champignons, petits oignons, lardons et croûtons

  34.–

• Noisettes de chevreuil « Grand Veneur »

  Fond de gibier, baies de genièvre et airelles

  38.–

• Fricassée de chanterelles fraîches

  Plat · Riz créole

  28.–

• Émincé de chevreuil aux morilles

  Fond de gibier, morilles et airelles

  39.–

• L’assiette du chasseur « Bredouille »

  Garnitures de saison

  27.–

Viandes servies avec garnitures maison : spätzli, marrons glacés, pomme ou poire aux airelles, choux de Bruxelles. Les suggestions évoluent avec la saison.

• Margherita

  16.–

• Jambon

  18.–

• Forestière

  Champignons de Paris

  17.–

• Arrabiata

  Jambon, câpres, piments

  19.–

• Napolitaine

  Anchois, câpres

  19.–

• Hawaïenne

  Jambon, ananas

  19.–

• Calzone

  Jambon, champignons · fermée

  19.–

• Romana

  Jambon, champignons

  19.–

• Sicilienne

  Jambon, poivrons, anchois

  21.–

• Thon

  Thon, oignons

  21.–

• Mexicaine

  Jambon, poivrons, olives

  20.–

• Végétarienne

  Champignons, poivrons, olives, ananas

  20.–

• Quatre saisons

  Jambon, champignons, olives, poivrons

  21.–

• Tunisienne

  Merguez, olives, poivrons

  21.–

• Buon Gustaio

  Jambon, gorgonzola

  21.–

• Chasseur

  Chanterelles, lardons, oignons

  22.–

• Carillère

  Jambon cru, roquette, Grana Padano

  22.–

• Tagliatelle carbonara

  23.–

• Tagliatelle aux chanterelles fraîches

  27.–

• Tiramisu pommes et poires caramélisées

  11.–

• Vermicelles de marron

  Crème chantilly

  9.–

• Vermicelles de marron « Royal »

  Crème chantilly, glace vanille et meringue

  12.–

• Fondant au chocolat et sa glace vanille

  11.–

• Tartelette au citron et fruits rouges

  8.–